Aubergines gratinées au paprika: croustillantes et savoureuses

Name: Aubergines gratinées au paprika: croustillantes et savoureuses
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 50 g de parmesan râpé; 60 g de chapelure; 2 aubergines; ½ càc d'origan; 1 càs de sel (+ ½ càc); ½ càc de paprika doux; 1 càc de poudre d'ail; Huile d'olive

Sonia

30 mars 2023

Plats, Recettes

4,6/5 · 164 avis

Préchauffer le four statique à 200 degrés.

Laver les aubergines et les découper en tranches de 1,5 cm.

Les mettre dans une passoire.

Ajouter une cuillère à soupe de sel.

Laisser égoutter une demi-heure.

Les rincer et les tamponner avec des serviettes en papier.

Mélanger la chapelure avec le parmesan, l’ail, le paprika, le sel et l’origan.

Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les badigeonner d’huile des deux côtés.

Faire tremper chaque rondelle d’aubergine dans la chapelure.

Enfourner pour un quart d’heure d’un côté, puis 10 minutes de l’autre.

Les aubergines gratinées au paprika sont prêtes à être servies.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.