Rincer l’aubergine, retirer ses extrémités et la découper en deux.
Faire des entailles dans la pulpe.
Y insérer les morceaux d’oignon haché et de fromage.
Saupoudrer de sel, du parmesan et de la chapelure.
Arroser de beaucoup d’huile.
Faire cuire dans la friteuse à air durant environ une demi-heure, à 180 degrés.
Servir les aubergines gratinées dans la friteuse à air.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
