Avec 2 carottes, je prépare de délicieux biscuits sans beurre et sans gluten

Name: Avec 2 carottes, je prépare de délicieux biscuits sans beurre et sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 24
Cuisine: française
Ingredients: 1 càc de levure chimique; Zeste râpé d’1 citron (ou orange); 25 g de stévia; 60 g d'huile; 100 g de farine de riz; 100 g de farine de sarrasin; 160 g de carottes; 40 g de raisins secs

Sonia

20 octobre 2022

Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180-190 degrés.

Peler et râper les carottes.

Les mélanger avec l’huile et la stévia au mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un composé granuleux.

Incorporer la farine de riz en deux fois.

Ajouter ensuite la levure, puis les raisins secs.

Bien mélanger pour avoir une pâte élastique et souple.

La découper en 22-24 disques et les écraser avec les mains.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Passer les dents d’une fourchette sur le dessus des biscuits.

Enfourner les biscuits aux carottes et aux raisins secs pour un quart d’heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.