Dans un bol, écraser la patate.
Ajouter l’oignon et le persil hachés.
Assaisonner de sel, de poivre, de curcuma et de paprika.
Bien mélanger.
À part, mélanger la farine avec un verre d’eau et du sel.
Une fois la masse devenue homogène et crémeuse, ajouter le mélange de pommes de terre, l’eau restante et l’huile.
Graisser une poêle antiadhésive et y verser 2 louches de la préparation en la répartissant en cercle.
Dès qu’elle sèche, retourner de l’autre côté et laisser dorer.
Procéder ainsi avec le reste du mélange.
Les wraps aux pommes de terre épicées sont prêts.
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