Couper les fruits en 2, retirer le noyau central et récupérer leur chair dans un saladier.
Ne pas jeter les peaux, elles serviront de bols.
Réduire la pulpe d’avocat en purée, les arroser de l’huile et du jus de citron.
Égoutter et émietter le thon, le mélanger au Saint-Môret.
Ajouter cette préparation à l’avocat.
Laver et hacher l’oignon nouveau, puis l’ajouter aussi au mélange précédent.
Saler, poivrer et répartir la préparation dans les peaux d’avocat.
Décorer du basilic frais.
Mettre les avocats farcis au Saint-Môret et au thon au réfrigérateur durant une heure, puis les déguster.
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