Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les courgettes, les sécher et les couper en bâtonnets fins de 1 cm.
Saler et laisser égoutter durant 30 minutes.
Battre l’œuf avec le lait dans un bol.
Mettre la chapelure dans l’autre.
Passer les courgettes dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Les disposer sur la plaque recouverte de papier cuisson mouillé et essoré.
Arroser d’un filet d’huile et enfourner pour 30 minutes.
Retirer du four, parsemer d’épices, de poivre et de parmesan.
Servir les bâtonnets de courgettes panés au parmesan.
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