Beignets à la vanille au four: légers et super moelleux

Name: Beignets à la vanille au four: légers et super moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: française
Ingredients: 25 g de beurre allégé ramolli; 12 g de levure de boulanger fraîche; 15 cl de lait demi-écrémé tiède; 320 g de farine; 1 pincée de sel; 1 œuf; ½ càs d’extrait de vanille; 1 càs d’édulcorant liquide

Sonia

22 octobre 2022

Pâtisserie, Recettes

Délayer la levure dans le lait.

Mélanger l’œuf avec le beurre, l’édulcorant et la vanille.

Ajouter la farine et une pincée de sel.

Verser le lait et mélanger quelques instants.

Transférer la pâte dans un grand bol.

Couvrir de film alimentaire et laisser lever durant deux heures.

Reprendre la pâte et la dégazer sur la surface de travail saupoudrée de farine.

L’étaler en une feuille fine de 1,5 cm.

Découper la pâte en 15 disques et les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les couvrir d’un linge humide.

Laisser lever encore une heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Faire cuire les beignets à la vanille au four durant un quart d’heure.

Saupoudrer de sucre glace et servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.