Délayer la levure dans le lait.
Mélanger l’œuf avec le beurre, l’édulcorant et la vanille.
Ajouter la farine et une pincée de sel.
Verser le lait et mélanger quelques instants.
Transférer la pâte dans un grand bol.
Couvrir de film alimentaire et laisser lever durant deux heures.
Reprendre la pâte et la dégazer sur la surface de travail saupoudrée de farine.
L’étaler en une feuille fine de 1,5 cm.
Découper la pâte en 15 disques et les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les couvrir d’un linge humide.
Laisser lever encore une heure.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire cuire les beignets à la vanille au four durant un quart d’heure.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
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