Casser l’œuf dans un saladier.
Ajouter le sucre, le zeste d’agrume et le yaourt.
Verser l’huile.
Ajouter le sel et remuer à l’aide d’une spatule pour avoir un composé liquide.
Incorporer la farine en deux temps.
Insérer la levure et remuer une dernière fois.
Pétrir la pâte dans le saladier, puis sur le plan de travail fariné.
L’étaler au rouleau en un rectangle.
Badigeonner la surface de beurre fondu.
Rouler le rectangle de pâte sur lui-même du côté le plus long.
Sceller les bords et faire des petits triangles avec le couteau.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile et y faire frire les beignets en les faisant dorer des deux côtés.
Les placer sur des serviettes en papier pour retirer l’excédent d’huile.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
Les beignets au yaourt parfumés à l’orange sont prêts à être dégustés.
