Battre l’œuf entier avec le sucre et la vanille.
Verser le lait, puis la farine en la tamisant.
Continuer à battre pour rendre le composé homogène.
Ajouter ensuite la levure, toujours en fouettant.
Le composé doit être crémeux et pas trop fluide.
Éplucher les pommes et retirer leur trognon, puis les couper en rondelles.
Préchauffer le four statique à 190 degrés (ou à convection à 180 degrés).
Recouvrir la plaque de papier cuisson.
Plonger les pommes dans la pâte et les placer sur la plaque.
Enfourner pour environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Décorer de sucre glace et servir.
Les beignets aux pommes au four par Cyril Lignac sont prêts à être dégustés.
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