Peler et râper la pomme.
Dans un bol, fouetter l’œuf avec l’édulcorant et le sel.
Ajouter le fruit.
Incorporer le yaourt avec une spatule.
Tamiser la farine avec la levure et les joindre au mélange.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Y disposer 5 cuillerées de pâte à la fois et les façonner en disques.
Faire cuire les beignets aux pommes et au yaourt et les laisser dorer des deux côtés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
