Fouetter les œufs avec la farine.
Ajouter le lait et bien mélanger.
Éplucher les pommes, retirer leur trognon avec un vide-pommes et les couper en rondelles (4 par fruit).
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Plonger les pommes dans la pâte et les faire cuire dans la poêle, en les faisant dorer des deux côtés.
Les égoutter sur des serviettes en papier et les saupoudrer de sucre glace.
Servir les beignets aux pommes sans friture.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
