Impossible de résister aux beignets moelleux à l’orange. Avec leur texture légère et leur saveur fruitée, ils sont parfaits pour célébrer le Carnaval comme il se doit !
Recette des beignets moelleux à l’orange
Dès que vous croquez dans ces beignets moelleux à l’orange, vous découvrez une pâte ultra-légère, gonflée à souhait, qui fond en bouche.
L’orange apporte une douceur légèrement acidulée, équilibrée par une touche sucrée et vanillée. Chaque bouchée est un mélange parfait entre moelleux et croustillant, surtout lorsqu’ils sont fraîchement frits et roulés dans du sucre.
Le plaisir incontournable du Carnaval
Le Carnaval, c’est la fête des beignets ! Entre les classiques bugnes et churros, ces beignets à l’orange se démarquent par leur parfum ensoleillé et leur texture divine.
Tout comme les chiacchiere ou encore les castagnole et les beignets à la confiture, ils sont faciles à préparer et irrésistibles dès la sortie de la friture, ils sont parfaits pour une ambiance festive et gourmande.
Savourez-les encore tièdes, saupoudrés d’un peu de sucre glace ou trempés dans un chocolat chaud onctueux. Ils accompagneront aussi à merveille un thé aux épices ou un café corsé pour une pause sucrée inoubliable !
Difficulté : Très facile
Coût : Pas cher
Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 40
Méthode de cuisson : Friture
Saisonnalité : Carnaval
Ingrédients
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 300 g de farine
- 1 sachet de vanilline
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 orange
- Un demi-sachet de levure chimique
- huile d’arachide (pour la friture)
- sucre cristallisé (ou sucre en poudre pour finir)
Comment préparer des beignets moelleux à l’orange ?
- D’abord, dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ensuite, ajoutez le lait, les zestes râpés et le jus d’orange en mélangeant bien le tout.
- Puis, tamisez la farine avec la levure chimique et la vanilline.
- Incorporez-les progressivement au mélange liquide en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Après cela, faites chauffer une grande quantité d’huile de graines dans une poêle profonde.
- Quand l’huile atteint la température idéale (environ 170-180°C), prélevez de petites quantités de pâte avec deux cuillères à café et plongez-les dans l’huile chaude en formant des boules.
- Pendant ce temps, faites frire les beignets jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées, en les retournant souvent pour une cuisson uniforme.
- Une fois les crêpes frites, égouttez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Immédiatement, trempez les beignets encore chaudes dans du sucre cristallisé en les recouvrant complètement.
- Enfin, servez les beignets moelleux à l’orange chauds ou à température ambiante.
