Préchauffer le four à la température de 180 degrés.
Verser le caramel liquide dans un moule.
Préparer le flan en fouettant les œufs avec les sucres et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Le verser dans le moule.
Préparer le biscuit en mélangeant les œufs avec la farine et le sucre.
Verser sur le flan et enfourner le tout pour environ 40 minutes.
Le biscoflan est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
