Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une poêle, faire caraméliser le sucre et verser le caramel obtenu dans un moule.
Verser le lait dans un grand bol.
Ajouter les œufs et le sucre vanillé.
Bien mélanger et verser dans le moule.
Préparer le biscuit en fouettant les 3 ingrédients.
Verser le composé par-dessus le flan.
Enfourner le biscoflan pour 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
