Biscuits au citron et à la confiture, légers et super bons

Name: Biscuits au citron et à la confiture, légers et super bons
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Yield: 34
Cuisine: française
Ingredients: Confiture d'abricots sans sucre; Zeste râpé d’1 citron; 300 g de farine; 2 càc de levure chimique vanillée; 8; 5 cl d'huile; 1 jaune d’œuf; 1 œuf; 50 g de stévia; 1 pincée de sel

Sonia

10 août 2022

Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Fouetter les œufs avec la stévia, le zeste d’agrume et le sel.

Lorsque la masse devient mousseuse, ajouter la farine, la levure, puis l’huile, en continuant à fouetter.

Travailler la pâte avec les mains pour former un mélange sableux.

Le diviser en boules de 15 grammes chacune.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et y disposer les boules de pâte.

Écraser au centre pour former une cavité et la farcir de confiture.

Procéder ainsi avec toutes les pâtes.

Enfourner pour environ 13 minutes.

Les biscuits au citron et à la confiture sont prêts.

Saupoudrer de sucre glace et déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.