Biscuits aux amandes et au citron: des douceurs au goût exceptionnel

Name: Biscuits aux amandes et au citron: des douceurs au goût exceptionnel
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 flacon d'arôme d'amande; 190 g de sucre; 3 g de levure chimique; 20 g de maïzena; 2 blancs d'œufs (70 g); 230 g d'amandes en poudre; Sucre glace; Zeste râpé d'1 citron

Sonia

17 décembre 2022

Pâtisserie, Recettes

Mélanger la poudre d’amandes avec la maïzena, la levure, le zeste râpé de citron et le sucre dans un bol.

Incorporer les blancs et l’arôme.

Mélanger à nouveau.

Filmer la pâte et la mettre au frais durant 2 heures.

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Reprendre la pâte et l’étaler sur la surface de travail saupoudrée de farine.

Créer un boudin rectangulaire de 30 x 5 cm.

Le découper ensuite en tranches de 1 cm et façonner les biscuits.

Les enrober de sucre en poudre.

Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner les biscuits aux amandes et au citron pour une douzaine de minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.