Préchauffer le four à 190 degrés.
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la stévia et le sel.
Incorporer les dattes hachées.
Ajouter l’œuf et la vanille, mélanger.
Ajouter également le beurre, puis la farine de coco en 3 fois.
Bien mélanger avec les mains.
Tapisser une plaque de papier cuisson.
Étaler la pâte dessus avec le rouleau en formant un rectangle.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir et couper en morceaux.
Servir les biscuits aux flocons d’avoine et aux dattes.
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