Allumer le four à 200 degrés.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Mélanger le beurre avec le sel et les sucres à l’aide d’une spatule, puis battre 3 minutes.
Incorporer l’œuf, en continuant à battre.
Ajouter la farine tamisée et mélanger doucement.
Mettre la préparation dans une poche avec une douille étoilée.
Dessiner de petites roses sur la plaque, en les espaçant.
Enfourner les biscuits sablés au beurre pour un quart d’heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
