Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter la viande et la faire dorer des deux côtés.
Incorporer les champignons.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter la moutarde et la crème.
Saler et poivrer.
Laisser cuire encore 4 minutes.
Servir le blanc de dinde aux champignons et à la moutarde.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
