Blanc de poulet crémeux aux champignons: sans crème, succulent et gourmand

Name: Blanc de poulet crémeux aux champignons: sans crème, succulent et gourmand
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 verre de marsala; 250 g de champignons; 400 g de blanc de poulet; Poivre; Sel; 2 càs d'huile d'olive; Farine; 1 càs de persil haché; 1 gousse d’ail

Sonia

24 mars 2023

Plats, Recettes

Nettoyer et émincer les champignons.

Peler et hacher l’ail.

Le faire dorer dans une poêle antiadhésive avec une cuillerée d’huile.

Incorporer les champignons et laisser cuire quelques instants.

Parsemer de persil haché.

Assaisonner de sel et de poivre.

Laisser cuire une dizaine de minutes.

Transférer les champignons dans une assiette, mais garder la sauce dans la poêle.

Saupoudrer le poulet de farine sur ses deux faces.

Les mettre dans la casserole et les faire dorer 3 minutes par face.

Ajouter le marsala et le laisser s’évaporer.

Poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.

Rajouter les champignons et laisser cuire 3 minutes de plus.

Parsemer de persil haché.

Le blanc de poulet crémeux aux champignons est prêt à être servi.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.