Éplucher et râper le gingembre.
Le mettre dans un bol avec une cuillerée d’huile, les épices et le jus d’agrume, mélanger.
Mette la viande dans un plat allant au four.
L’assaisonner des épices et mélanger.
Couvrir et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Arroser la viande de l’huile restante.
Saler et poivrer.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir les blancs de poulet à l’indienne.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
