Faire revenir l’oignon pelé et haché avec un peu de beurre.
Couper les lardons en allumettes et les faire suer dans la même poêle.
Retirer l’oignon et les lardons et verser le lait.
Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Mélanger la farine avec la levure et le lait.
Incorporer l’huile, puis les œufs entiers, un à la fois.
Ajouter ensuite le fromage râpé et le comté coupé en petits dés.
Bien mélanger le tout, puis ajouter les lardons, l’oignon, du sel et du poivre.
Remplir de petits moules à ras-bord.
Faire cuire les bouchées apéritives au fromage et aux lardons une vingtaine de minutes.
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