Avez-vous un peu de temps et souhaitez préparer une recette originale ? Ces boulettes de chou farcies sont une idée de recette succulente et parfaite pour le week-end. Vos convives seront impressionnés dès la première bouchée.
Recette des boulettes de chou farcies
Pas besoin d’avoir le savoir-faire culinaire d’un chef pour réussir un plat succulent comme ces boulettes de chou farcies. Elles sont riches en saveurs et copieuses. Vous pouvez les servir en guise de plat principal, avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Tendres, filandreuses et crémeuses, ces boulettes sont une véritable tuerie en bouche. Si vous le souhaitez, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos envies. Ce qui est sûr c’est que c’est un plat qui met immédiatement l’eau à la bouche.
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Ingrédients
- 400 g de chou
- 300 g de pommes de terre
- 150 g de scamorza
- 100 g de jambon cuit en dés
- 150 g de parmesan râpé
- Un oignon
- 200 ml de sauce béchamel
- Huile d’olive extra vierge au goût
- Sel et poivre
- 500 ml de bouillon de légumes
Comment préparer les boulettes de chou farcies ?
- Commencez par préparer le chou en le nettoyant soigneusement, en découpant les feuilles, puis en les lavant à l’eau courante.
- Plongez les feuilles dans de l’eau salée bouillante et blanchissez-les pendant environ 5 minutes.
- Égouttez les feuilles de chou et laissez-les refroidir sur un chiffon propre.
- Pendant que les feuilles refroidissent, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
- Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec un presse-purée dans un grand bol.
- Laissez les pommes de terre refroidir complètement avant d’ajouter le parmesan râpé, du sel, du poivre, les dés de jambon et la scamorza coupée en petits morceaux.
- Mélangez bien le tout pour obtenir un mélange homogène.
- Prenez une feuille de chou, déposez un peu de la préparation de pommes de terre, jambon et scamorza au centre, puis roulez-la en la fermant bien pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
- Répétez cette opération avec toutes les feuilles de chou.
- Graissez légèrement une plaque à pâtisserie, puis étalez l’oignon finement haché sur le fond.
- Alignez les rouleaux de chou sur la plaque, les uns à côté des autres.
- Versez un peu de bouillon de légumes au fond de la plaque pour ajouter de l’humidité pendant la cuisson.
- Couvrez la plaque avec du papier d’aluminium pour empêcher les rouleaux de se dessécher.
- Préchauffez le four à 180 degrés, puis enfournez les rouleaux pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Surveillez la cuisson et ajoutez un peu de bouillon si nécessaire pour conserver l’humidité.
- Dans les 10 dernières minutes de cuisson, ajoutez la sauce béchamel sur les rouleaux, puis augmentez légèrement la température.
- Retirez le papier d’aluminium pour que les rouleaux gratinent légèrement.
- Une fois cuits, servez immédiatement vos boulettes de chou farcies.