Rincer les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper grossièrement.
Les saler et les laisser égoutter dans une passoire pendant une heure.
Égoutter également la ricotta.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et le badigeonner d’huile.
Hacher les herbes et l’ail.
Mettre tous les ingrédients dans un même bol, sauf la chapelure, et mélanger.
Former les boulettes avec les mains et les passer dans de la chapelure.
Enfourner les boulettes de courgette à la ricotta et aux fines herbes pour environ 24-30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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