Boulettes de pain rassis au parmesan très délicieuses

Name: Boulettes de pain rassis au parmesan très délicieuses
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 15
Cuisine: Française
Ingredients: 5 œufs; Basilic; 250 g de parmesan; ½ kg de pain rassis; 40 cl de lait; 1 pincée de poudre d'ail; Sel; Poivre; Persil; Huile de friture

Sonia

20 février 2022

Apéritif, Plats, Recettes

Verser le lait dans un grand bol et y faire tremper le pain rassis pour le ramollir.

Le presser et le mettre dans un autre récipient avec 2 œufs, 150 grammes de parmesan, l’ail, du persil et du basilic hachés, du sel et du poivre.

Bien mélanger et former des boulettes avec cette préparation.

Fouetter les œufs restants avec du sel, du poivre, des herbes hachées et le parmesan restant.

Bien mélanger.

Passer les boulettes dans le mélange d’œufs.

Faire chauffer beaucoup d’huile de friture et y faire frire les boulettes de pain rassis au parmesan en les faisant dorer des deux côtés.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.