D’abord nettoyer le brocoli et les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec de l’eau froide.
Porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, ils doivent ramollir.
Bien égoutter les légumes et les écraser au presse-purée, ajouter du sel, du poivre noir, le parmesan râpé et l’œuf, mélanger le tout.
Prendre un peu de pâte, l’aplatir sur la paume d’une main, la farcir d’un petit morceau de fromage fumé et refermer la boulette.
Passer toutes les boulettes dans la chapelure et les paner uniformément.
Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans la poêle et faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Cela prendra environ 2-3 minutes de chaque côté.
Les boulettes de pommes de terre et de brocoli au fromage sont prêtes à être servies.
