Brioche sans beurre et sans œufs moelleuse

Name: Brioche sans beurre et sans œufs moelleuse
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Française
Ingredients: 60 g de sucre; 260 g de lait entier tiède (+ pour badigeonner); 5 g de sel; 1 sachet de levure de boulanger; 70 g d’huile de colza; 380 g de farine; 1 sachet de sucre vanillé

Sonia

14 août 2021

Pâtisserie, Recettes

Délayer la levure dans le lait et laisser reposer une dizaine de minutes.

Mettre les ingrédients secs dans un grand bol.

Verser l’huile, puis le lait contenant la levure.

Pétrir le tout pour former une pâte lisse et homogène.

La déposer dans un saladier et la couvrir d’un chiffon.

Laisser lever au double durant environ une heure.

Porter le four à une température de 180 degrés.

Beurrer un moule et le recouvrir de papier cuisson.

Déposer la pâte sur la surface de travail farinée et la morceler en 15 boules régulières.

Les disposer toutes dans le moule en les espaçant un peu.

Laisser reposer à nouveau une vingtaine de minutes.

Badigeonner de lait et enfourner la brioche sans beurre et sans œufs pendant 25 minutes.

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.