Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur, puis diviser chaque moitié en 4.
Les percer avec un pique à brochette.
Saler et laisser reposer.
Fouetter les œufs dans une assiette.
Mettre de la farine dans une autre assiette.
Dans la dernière assiette, mélanger la chapelure avec l’ail, le fromage râpé et l’origan.
Préchauffer le four à 220 °C.
Tapisser un plat à four de papier cuisson mouillé et essoré.
Passer les courgettes une à une dans la farine, les œufs, puis dans la chapelure.
Les disposer dans le plat.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir les brochettes de courgettes panées.
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