Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger le beurre avec la stévia et le zeste râpé de citron.
Incorporer les œufs.
Ajouter le jus d’agrume et mélanger à nouveau.
Tamiser la farine avec la maïzena et la levure.
Les joindre à la préparation.
Bien amalgamer le tout.
Tapisser un moule de papier cuisson et y verser la pâte.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir, couper en carrés et servir les brownies au citron.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
