Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser un moule à cake de papier cuisson.
Fouetter les œufs et le yaourt au batteur.
Ajouter la compote, puis le sirop d’agave.
Battre à nouveau.
Incorporer la farine avec la levure.
Bien mélanger.
Verser la pâte dans le moule.
Parsemer de chocolat haché.
Enfourner le cake à la compote au fromage blanc et au chocolat pour 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
