Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs et le sucre au batteur électrique.
Ils doivent doubler de volume et devenir mousseux.
Verser l’huile, puis la crème.
Ajouter le jus et le zeste râpé du citron, puis la farine, les amandes en poudre et la levure.
Bien mélanger le tout.
Huiler un moule à cake et y transférer la préparation.
Enfourner le cake à la crème fraîche et au citron pour 40 minutes.
Attendre que le gâteau refroidisse et le retirer de son moule, puis le servir.
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