Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs et le sucre au batteur.
Lorsqu’ils sont mousseux, verser l’huile, puis la crème.
Aromatiser avec le citron.
Ajouter le mélange de farine, d’amandes en poudre et de levure.
Bien mélanger et transférer la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfourner le cake au citron et à la crème fraîche pour 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
