Préchauffer le four à 160 degrés.
Battre le fromage blanc avec le zeste râpé des citrons, le jus de l’un d’eux et une pincée de sel.
À part, fouetter les œufs avec la stévia.
Incorporer le mélange précédent.
Tamiser la farine avec la levure et la maïzena, puis les ajouter lentement au composé, en mélangeant bien.
Verser le tout dans un moule en silicone.
Ajouter les myrtilles à la surface et les enfoncer légèrement dans la préparation.
Enfourner le cake au fromage blanc et aux myrtilles pour 45 minutes.
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