Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Mélanger les œufs avec la farine et la levure au fouet.
Incorporer le chèvre, puis le lait, toujours en fouettant.
Rincer les courgettes sous l’eau courante, les sécher et les découper en petits dés, puis les ajouter au mélange précédent.
Détailler le saumon en lamelles fines et l’ajouter à la pâte.
Ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette ciselée.
Mélanger et graisser le moule à cake avec un peu d’huile.
Enfourner le cake aux courgettes au chèvre et au saumon fumé pendant 45 minutes.
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