Allumer le four à 180 degrés.
Casser les œufs dans le bol du robot.
Ajouter la farine, du sel et du poivre.
Verser le lait et 50 ml d’huile.
Mélanger le tout.
Peler les oignons et les couper en petits dés, avec la courgette et les tomates.
Faire revenir le tout avec l’huile restante dans une poêle.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter le basilic haché.
Incorporer le mélange au précédent.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Y transférer la préparation.
Faire cuire le cake aux courgettes et aux tomates au four chaud pendant trois quarts d’heure.
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