Préchauffer le four à 170 °C.
Mettre les biscuits dans un mélangeur.
Ajouter les œufs, le lait, la vanille et le sucre.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène.
Préparer le caramel en faisant chauffer l’eau et le sucre dans une casserole.
Verser le résultat dans le moule et recouvrir de la pâte.
Mettre ce dernier dans un autre moule plus grand et recouvrir de papier alu.
Enfourner au bain-marie pour une heure.
Laisser le gâteau refroidir et le recouvrir de film étirable.
Mettre au frais plusieurs heures.
Mettre ensuite le moule dans une casserole d’eau bouillante pour pouvoir extraire le gâteau et faire fondre le caramel.
Retourner sur le plat de service et servir le flan de biscuits au caramel.
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