Élégantes et succulentes, les cassolettes de Saint-Jacques et de moules aux poireaux sont idéales pour vos menus festifs. Vos invités seront émerveillés par l’explosion de saveurs agréables dans cette préparation. Servez-la en entrée chaude ou même en plat principal, tout le monde en raffolera. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
8 noix de Saint-Jacques
2 jaunes d’œufs
400 g de blancs de poireaux
Poivre
200 ml de vin blanc
1,5 kg de moules de bouchot
Beurre
100 ml de crème fraîche
Sel
100 g de beurre clarifié
Jus d’un citron
75 g d’échalotes
