Préchauffer le four à 160 degrés.
Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre au bain-marie, laisser refroidir.
Fouetter les œufs et le sucre.
Lorsqu’ils blanchissent, ajouter la farine avec la levure.
Incorporer le beurre.
Ajouter les citrons.
Bien mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule.
Enfourner le gâteau au citron pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
