Préchauffer le four statique à 175 degrés.
Graisser un moule à charnière rond de 24 cm avec du beurre et le saupoudrer de farine.
Battre les œufs avec le sucre et la vanille.
Verser le lait progressivement, puis l’huile, en continuant à battre.
Tamiser la farine avec la levure.
Les joindre lentement au mélange.
Le transférer dans le moule.
Enfourner le gâteau au lait chaud pour trois quarts d’heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
