Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les couper en tranches de 1,5 cm dans le sens de la longueur.
Les disposer sur un plateau et les piquer avec les dents d’une fourchette.
Mettre la viande dans un bol.
Saler, poivrer et ajouter l’eau.
Bien mélanger.
Garnir les aubergines de la viande.
Badigeonner une plaque d’huile et y déposer les aubergines.
Les garnir de rondelles de tomates et saler.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Ajouter le fromage et poursuivre la cuisson au four durant 5 minutes à 200 °C.
Servir les aubergines gratinées à la viande hachée.
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