Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter l’œuf avec le sel, la stévia et la vanille.
Verser l’huile, puis le lait.
Ajouter le fromage.
Incorporer la farine avec la levure.
Ajouter le beurre.
Pétrir avec les mains pour avoir une pâte moelleuse.
Insérer les pépites de chocolat.
Placer la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine.
L’étaler avec le rouleau et le couper en carrés.
Placer les biscuits obtenus sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner les biscuits au fromage frais et aux pépites de chocolat pour une vingtaine de minutes.
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