Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les mandarines, les couper en deux et les mettre dans les empreintes du moule à muffins.
Fouetter l’œuf avec la stévia et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Verser l’huile.
Ajouter le zeste râpé d’orange.
Verser le lait et mélanger.
Incorporer la farine avec la levure.
Déposer 2 cuillerées de ce mélange dans le moule.
Enfourner les muffins aux mandarines pour une vingtaine de minutes.
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