Fouetter l’œuf avec la stévia et la vanille.
Verser l’huile, puis le yaourt.
Fouetter à nouveau.
Incorporer la farine avec la levure.
Mélanger avec une spatule.
Peler la pomme et la râper.
L’ajouter à la pâte, avec un peu de cannelle.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’huile.
Y verser une cuillerée du mélange à la fois et la façonner en disque.
Faire dorer le pancake sur ses deux faces.
Procéder ainsi avec toute la pâte.
Saupoudrer de sucre glace et servir les pancakes au yaourt et à la pomme.
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