Peler et hacher l’ail.
Nettoyer les champignons en les essuyant avec un torchon ou du papier absorbant humide.
Les sécher et les émincer.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile avec le beurre.
Ajouter les champignons, les herbes, l’ail et le cube de bouillon émietté.
Mélanger et faire dorer 5 minutes sur feu vif.
Baisser le feu à doux.
Poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert.
Servir les champignons au beurre et à l’ail.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
