Nettoyer les champignons et les trancher finement.
Éplucher l’ail et l’échalote, puis les hacher.
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire revenir l’ail et l’échalote.
Ajouter les champignons et du persil.
Assaisonner de muscade, de sel et de poivre.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Servir les champignons sautés au persil et à l’ail.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
