Mélanger les fromages blancs avec le sucre glace.
Laver les framboises.
Peler les pêches et les découper en morceaux.
Plonger brièvement les biscuits dans le jus d’agrume et les disposer contre les parois du moule.
Garnir d’une couche de fromage, puis de fruits et de biscuits imbibés de jus.
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par des biscuits.
Recouvrir le dessert d’une assiette et placer un poids dessus.
Réfrigérer durant trois heures.
La charlotte au mascarpone aux fruits d’été est prête.
La décorer et la servir.
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