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Allumer le four à 220 °C.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les trancher très finement.
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Les mettre sur la plaque et les vaporiser d’huile.
Mettre le parmesan dans un bol.
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Ajouter du persil haché, du sel et du poivre.
Mélanger le tout, puis répartir sur les légumes.
Enfourner pour une demi-heure, en surveillant la cuisson.
Servir les chips de courgettes au parmesan.
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