Mélanger la cannelle avec le sucre glace dans un petit bol.
Rincer les fruits, les peler et les découper en tranches ultra fines.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les saupoudrer du mélange sucre en poudre-cannelle.
Enfourner les chips de pommes pour trois heures à 50 °C.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
