Chou-fleur gratiné à la béchamel: simple, bon et pas cher

Name: Chou-fleur gratiné à la béchamel: simple, bon et pas cher
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 200 ml de lait; 200 ml d’eau de cuisson du chou-fleur; 40 g de farine; 40 g de beurre; 1 chou-fleur; Muscade; Poivre; Sel; Gruyère râpé; Chapelure

Sonia

8 octobre 2022

Plats, Recettes

4,9/5 · 115 avis

Nettoyer le chou-fleur et le couper en fleurons.

Le faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.

L’égoutter et la maintenir au chaud. (ne pas jeter l’eau de cuisson)

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter la farine.

Verser l’eau de cuisson et le lait progressivement, en remuant sans cesse.

Laisser la sauce épaissir.

Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

Laisser cuire encore 3 minutes.

Mettre le chou-fleur dans un plat allant au four.

Ajouter la béchamel.

Saupoudrer de gruyère râpé et de chapelure.

Faire gratiner quelques minutes au four.

Servir le chou-fleur gratiné à la béchamel.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.