Chou-fleur pané au four, servi avec une délicieuse sauce au yaourt. C’est tellement bon et léger

Name: Chou-fleur pané au four, servi avec une délicieuse sauce au yaourt. C’est tellement bon et léger
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 3 œufs; 3 càs d'huile d'olive; 30 g de parmesan râpé; 100 g de farine; 100 g de chapelure; 1; 3 kg de chou-fleur; Poivre; Sel; 1 gousse d'ail; 1 càc d'herbes italiennes; 2 càs de persil séché; Sauce: Jus de citron; 50 g de yaourt nature; 100 g de crème sure; Poivre; Sel; Persil

Sonia

25 novembre 2022

Plats, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Nettoyer le chou-fleur et le détailler en bouquets.

Les faire blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Les égoutter et les réserver.

Mélanger la chapelure avec le parmesan, l’huile, l’ail, les herbes dans un bol.

Battre les œufs dans une assiette.

Mettre la farine dans une autre assiette.

Passer le chou-fleur dans la farine, les œufs et la chapelure.

Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner pour un quart d’heure.

Réaliser la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.

Servir le chou-fleur pané au four avec la sauce.

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.